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一种花青素饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 福建省农业科学院亚热带农业研究所（福建省农业科学院蔗麻研究中心）
- 发明人:
- 张帅,张少平,邱珊莲,林宝妹,洪佳敏,郑开斌
- 申请号：
- CN201810630909.3
- 公开号：
- CN108719537A
- 申请日:
- 2018.06.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 杨乐
- 摘要：
- 本发明提供了一种花青素饮料及其制备方法，包括将新鲜红凤菜的菜叶热烫并剪切后与63~67℃的纯净水按1∶8~12的重量比进行浸提2~3h，然后过滤得滤液并将滤液利用NKA树脂进行吸附，再用食用乙醇进行洗脱，收集洗脱液；将洗脱液减压浓缩去除乙醇并调节浓缩液体积至滤液的原体积的1/2~3/4，得红凤菜的花色苷提取液；将蔗糖、L‑阿拉伯糖和红凤菜的花色苷提取液按照2~3∶1∶67~100的重量比混合后进行高温灭菌，灭菌后冷却至35℃以下进行灌装，得到所述花青素饮料。本发明的花青素饮料低糖低酸、颜色稳定，味道清甜无酸涩感，不仅具有花青素的抗氧化等保健功能，还有助于血糖血脂的控制，更加健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
