Distillers dried grain with solubles (DDGS), such as DDGS from an ethanol process, can undergo a denaturing process resulting in higher measurable protein content. The denatured DDGS byproduct, which may include higher measurable rumen undegradable protein products or bypass proteins, can be used to produce distillers meal, which may be used as an animal feed and are able to survive the digestive process through the rumen of ruminant animals that results in more protein bioavaible to the ruminant animal in the later stages of digestion and absorption. The DDGS co-product can undergo a denaturing process to produce distillers meal having an increased rumen undegradable protein level that is about 5% to about 25% more than a rumen undegradable protein level of the distillers meal prior to the denatuting process of the DDGS co-product. Such high protein content compositions can also be used in methods for increasing nitrogen content in soil, promoting crop production, and fertilizing horticultural and/or agricultural crops.La présente invention concerne des drêches de distillerie avec solubles (DDGS), tels que les DDGS émanant d'un procédé de production d'éthanol, pouvant subir un processus de dénaturation entraînant une plus grande teneur en protéines mesurable. Les sous-produits de DDGS dénaturées, qui peuvent contenir une teneur élévée de produits de protéines non dégradables par la dégradation ruminale mesurables ou des protéines digestibles dans l'intestin grêle, peuvent être utilisées pour produire de la farine de distillerie, qui peuvent être utilisées comme alimentation pour animaux et peuvent survivre au processus digestif à travers la panse d'animaux ruminants qui permet à l'animal ruminant d'obtenir plus de protéines biodisponibles dans les étapes ultérieures de digestion et d'absorption. Les coproduits de DDGS peuvent subir un processus de dénaturation pour produire de la farine de distillerie présentant un niveau accru de protéines non dégradables par la
