Das Verfahren dient der Zubereitung einer Käsespeise für die ein Käseprodukt und eine Stärkepflanze bereitgestellt, bearbeitet, erwärmt und gemischt werden. Erfindungsgemäss ist das Käseprodukt ein aus der Verarbeitung von Käse resultierendes Restschnittgut, das eine Käserinde umfasst, und das durch Schneiden oder Reiben oder zerkleinert wird. Die Stärkepflanze wird erwärmt, püriert und anschliessend dem zerkleinerten Käseprodukt zugegeben, wonach das Käseprodukt und die pürierte Stärkepflanze gemischt und ausgeformt werden. Das aus der Verarbeitung von Käse resultierendes Schnittgut wird vorzugsweise mittels einer Schneidevorrichtung (1) bearbeitet, welche ein Greifvorrichtung (5) mit wenigstens einem Greifwerkzeug (51A, 51B) umfasst, das mit einer pneumatischen Einheit (50) verbunden ist.this procedure is the preparation of a k\u00e4sespeise for a k\u00e4seprodukt and provided a st\u00e4rkepflanze, processed, heated and mixed. erfindungsgem\u00e4ss is the k\u00e4seprodukt a from the processing of cheese resultierendes restschnittgut that includes a rind, and by cutting or grinding or crushed.the st\u00e4rkepflanze is seasoned mashed and then the crushed k\u00e4seprodukt admitted that the k\u00e4seprodukt and p\u00fcrierte st\u00e4rkepflanze mixed and to be formed.the processing of cheese resultierendes brush is preferably by means of a cutting service (1) on which a greifvorrichtung (5) with at least one greifwerkzeug (51a, international) covers, with a pneumatic unit (50) is connected.
