一种速食辽参小米粥的加工方法
- 专利权人:
- 浙江工商大学
- 发明人:
- 陈跃文,叶星甜,王诗嘉,任少天,韦剑玲,蔡敏铭,崇云青,谈国凤,蒋丹丹
- 申请号：
- CN201711343888.9
- 公开号：
- CN108208554A
- 申请日:
- 2017.12.15
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种速食辽参小米粥的加工方法,以东北小米为主要原料,辅以辽宁海参,采用高压蒸煮工艺、真空冷冻干燥技术、超微粉碎技术、流化床造粒技术制备冻干小米及超微小米冻干颗粒,采用间断式低温焖煮工艺、真空冷冻干燥技术制备海参冻干颗粒,经复合调制制成一种冲泡速食、快捷营养、美味多样的速食辽参小米粥系列产品。产品保留小米与海参原有风味及营养,具有较高的感官品质和营养价值,工艺成熟、技术稳定,适于工业化生产,同时满足现代化消费模式的需求,实现了传统美食的现代化提升,有很好的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
