青玉米锅贴
- 专利权人:
- 范秀杰
- 发明人:
- 范秀杰
- 申请号：
- CN03111009.6
- 公开号：
- CN1430901A
- 申请日:
- 2003.02.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2003
- 代理人:
- 陈明
- 摘要：
- 本发明公开了一种青玉米锅贴，解决了玉米食用时口感差的问题，本发明是按照下述配方制成的(按重量百分比计)：青玉米55～75％，白面13～20％，鸡蛋5～10％，豆粉5～10％，白糖2～5％；本发明采用常规方法制作，具体加工方法是：将青玉米粒磨成玉米浆，发酵后，按比例加入白面、鸡蛋、豆粉和白糖，再加入适量的小苏打，做成面饼，贴在烧热的圆底锅的锅壁上，中火加热8～10分钟，即成为本发明的青玉米锅贴；优点是，采用带浆的青玉米作为主要原料，不仅保留了青玉米的营养成分，而且，还具有青玉米所特有的清香和甜味，再加入白面、鸡蛋、豆粉和白糖，营养就更加丰富和全面，且口感甚佳，满足了人们既有营养、又好吃的要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
