Podstatou sú nápoje pripravené zmiešaním hydrolyzátu špaldovej múky alebo špaldového šrotu pripraveného varením suspenzie špaldovej múky alebo šrotu pri 90 – 110 °C počas 30 – 180 minút v prítomnosti kyslého katalyzátora pri pH 2,8 – 4,8 tak, aby boli hodnoty koeficientu konzistencie K pod 500 a indexu toku m nad 0,75 s vodným extraktom, ktorý bol pripravený pri bode varu z kávy, kakaových bôbov, kokosu a iných vhodných aromatických plodín, práškových extraktov z týchto plodín a/alebo prírodných a prírodne identických aróm získaných z týchto plodín. Pripravený nápoj je konzervovaný pasterizáciou alebo pridaním konzervačných látok.
