The present invention relates to a novel method for producing a novel fermented plant material comprising high bacterial strains of lactic acid and a high glucosinolate content having nutritional and / or pharmacological effects.a presente invenção refere-se a um novo método para a produção de um novo material vegetal fermentado compreendendo alto teor de cepas bacterianas do ácido lático e um alto teor de glucosinolatos tendo efeitos nutricionais e/ou farmacológicos.
