一种复合蔬菜汁饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 渤海大学
- 发明人:
- 冯叙桥,张程慧,祁玉霞,石超,于虎元
- 申请号：
- CN201810641494.X
- 公开号：
- CN109077201A
- 申请日:
- 2018.06.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 刘忠达
- 摘要：
- 一种复合蔬菜汁饮料，其特征在于：以重量份数计，主要由胡萝卜汁23‑27份、番茄汁6‑10份、黄瓜汁18‑22份、西芹汁1‑3份、蔗糖5‑8份、柠檬酸0.1‑0.4份、果胶酶0.8‑1.4份、纤维素酶0.2‑0.4份、果胶0.18‑0.2份、卡拉胶0.1‑0.4份、黄原胶0.1‑0.3份和水26.90‑45.52份制备成。复合蔬菜汁饮料经蔬菜原料预处理并酶解制汁、复合蔬菜汁的制备等工序精加工而成。本发明提供的蔬菜汁饮料制备工艺简单，独特配方结合酶解工艺使蔬菜汁风味改善、营养价值提高且利于人体吸收，最终复配出的蔬菜汁饮料符合健康营养美味要求，品质稳定，适用于工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
