The present invention relates to a method for preparing a rice cake containing an extract of Aspergillus oryzae. The present invention relates to a method for preparing a microcrystalline cellulose, comprising the steps of: washing brown rice or white rice with purified water to obtain a cleanliness and mixing the cleanliness with 5 to 10 parts by weight of the extract of Mallopapillaria root extract on the basis of 100 parts by weight of purified water, soaking for 1 to 3 hours, And 5 to 7 parts by weight of oil is applied to the inside of the rice fryer molding machine on the basis of 100 parts by weight of the cooked rice and the rice is put into the frying roll molding machine to uniformly heat the entire frying roll forming machine Removing the baked rice and drying it at 30 to 50C for 4 to 6 hours, and sterilizing the baked rice at 5 to 10C to vacuum-package the baked rice.본 발명은 노루 궁뎅이버섯 추출물을 함유한 누룽지의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명은 현미 또는 백미를 정제수로 세척하여 청결미를 얻는 단계와 상기 청결미를 정제수 100중량부 기준으로 노루궁뎅이 추출물 5~ 10중량부를 혼합하여 침수시켜 1~ 3시간동안 불리는 단계와 상기 불린 청결미를 취사하여 밥을 짓는 단계와 상기 취사한 밥 100중량부 기준으로 누룽지 성형기 내부에 기름 5~ 7중량부를 도포하고, 상기 밥을 상기 누룽지 성형기 안에 투입하여 누룽지 성형기 전체를 균일하게 가열하여 누룽지를 만드는 단계와 상기 누룽지를 꺼내어 30~ 50℃로 4~ 6시간 동안 건조하는 단계 및 상기 누룽지를 5~ 10℃로 살균하여 진공 포장하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.
