The present invention relates to a method for preparing neohesperidine dihydrochalcone from citrus peels using supercritical extraction, and more particularly to a method for preparing a neohesperidine from supercritical carbon dioxide as a solvent by supercritical extraction of neohesperidine from citrus peels step； And a step of subjecting the neohesperidin to an alkali hydrotreating treatment under an alkaline condition at a pH of 9 to 10 to convert the neohesperidine dihydrochalcone into neohesperidine dihydrochalcone, and a method for preparing neohesperidine dihydrochalcone .본 발명은 초임계 추출을 이용하여 감귤류 과피로부터 네오헤스페리딘 디하이드로칼콘을 제조하는 방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 용매로 초임계 이산화탄소를 사용하여 감귤류 과피로부터 네오헤스페리딘(neohesperidine)을 초임계 추출하는 단계； 및 상기 네오헤스페리딘을 pH 9 ~ 10 의 알칼리 조건에서 알칼리 수소 처리하여 네오헤스페리딘 디하이드로칼콘(neohesperidine dihydrochalcone)으로 전환하는 반응을 수행하는 단계를 포함하는 네오헤스페리딘 디하이드로칼콘(neohesperidine dihydrochalcone)의 제조 방법에 관한 것이다.
