KANG, DEOK WON,강덕원,KIM, KI MYONG,김기명,KIM, IL GON,김일곤
申请号：
KR1020100095421
公开号：
KR1020120033734A
申请日:
2010.09.30
申请国别(地区):
KR
年份:
2012
代理人:
摘要：
PURPOSE: A beverage composition containing a loquat leaf extract for producing cereal is provided to offer the liver cell protection functionality of loquat leaves to users.CONSTITUTION: A beverage composition having liver cell protection functionality contains 0.1-0.9wt% of loquat leaf extract, 8-14wt% of rice concentrate with the sweetness of 50-60 Brix, 0.5-5wt% of vegetable cream, and 0.2-1.85wt% of saccharide. The astringent taste of loquat leaves is removed from the loquat leaf extract.COPYRIGHT KIPO 2012본 발명은 비파엽 추출물을 포함하는 것을 특징으로 하는 쌀을 당화시킨 쌀 농축액을 함유하는 쌀음료 조성물에 관한 것으로, 일정 농도 이상에서 매우 떫고, 쓰며 혀가 아린듯한 이미로 인하여 쌀음료를 비롯한 일반 식품에 첨가되기 어려웠던 비파엽 추출물의 기능성을 살리면서 쓴 맛을 마스킹하여 쌀음료 고유의 풍미를 훼손하지 않도록 하여 간 보호 효과를 가지는 건강기능식품으로 활용될 수 있도록 한 쌀음료 조성물에 관한 것이다.
