PROCÉDÉ DE FERMENTATION DE FÈVES DE CACAO

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专利权人:

DUPONT NUTRITION BIOSCIENCES APS

发明人:

FOURCASSIE, Pascal,BOYAVAL, Patrick,BONARD, Claire

申请号：

EPEP2015/069660

公开号：

WO2016/030465A1

申请日:

2015.08.27

申请国别(地区):

EP

年份:

2016

代理人:

摘要：

Use of a yeast capable of producing ethanol and acetic acid by fermentation of a carbohydrate, in a method for the fermentation of cocoa beans, is disclosed.L'utilisation d'une levure capable de produire de l'éthanol et de l'acide acétique par fermentation d'un glucide, dans un procédé de fermentation de fèves de cacao, est divulguée.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/