Method of producing nucleic acid seasoning

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专利权人:

天野エンザイム株式会社

发明人:

奥田 啓太

申请号：

JP2018543946

公开号：

JPWO2018066617A1

申请日:

2017.10.04

申请国别(地区):

JP

年份:

2019

代理人:

摘要：

An object of the present invention is to provide a nucleic acid seasoning with improved taste. There is provided a method for producing a nucleic acid seasoning comprising the step of treating a ribonucleotide-containing material with a nucleosidase.本発明は呈味性が改善された核酸系調味料を提供することを課題とする。リボヌクレオチド含有材料をヌクレオシダーゼで処理するステップを含む、核酸系調味料の製造方法が提供される。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/