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Lebensmittel, das zum Warmverzehr vorgesehen ist sowie Vorrichtung zum Herstellen dieses Lebensmittels
专利权人:
Der Pschorr Jürgen Lochbihler KG
发明人:
申请号:
DE202018103938
公开号:
DE202018103938U1
申请日:
2018.07.10
申请国别(地区):
DE
年份:
2018
代理人:
摘要:
Zum Warmverzehr vorgesehenes, insbesondere flüssiges, Lebensmittel, herstellbar durch einen Herstellungsvorgang (100), der folgende Herstellungsschritte umfasst:a) Erhitzen (101) einer ersten Mischung, welche eine Menge von Wasser (3) und wenigstens eine erste Feststoffmenge (3) aufweist, auf einen ersten Temperaturbereich TB1 für einen ersten Zeitraumb) Entnehmen (102) der aus dem Erhitzen (101) der ersten Mischung resultierenden ersten Flüssigkeit, insbesondere durch einen Saugrüsselc) Abkühlen (103) der ersten Flüssigkeit auf einen zweiten Temperaturbereich TB2d) Erhitzen (104) einer zweiten Mischung, welche die erste Flüssigkeit und wenigstens eine zweite Feststoffmenge (18) aufweist, auf einen dritten Temperaturbereich TB3 für einen zweiten Zeitraume) Entnehmen (105) der aus dem Erhitzen (104) der zweiten Mischung resultierenden zweiten Flüssigkeitf) Abkühlen (106) der zweiten Flüssigkeit auf einen vierten Temperaturbereich TB4 undg) Abfüllen (107) der abgekühlten zweiten Flüssigkeit in eine sterile Verpackung (15) innerhalb eines Reinraums.For the warm consumption which is provided, in particular, liquid foods which can be made by a production process (100), which comprises the following production steps of: a) heating (101) a first composition comprising an amount of water (3) and at least a first amount of solids (3), at a first temperature range tb1 for a first time period b) (102) can be removed from the heating (101) of the first mixture resulting first liquid, in particular by means of a suction pipe c) cooling (103) of the first liquid to a second temperature range tb2 d) heating (104) of a second mixture, which the first fluid and at least a second amount of solids (18), at a third temperature range tb3 for a second time period e) (105) can be removed from the heating (104) of the second mixture resulting second liquid f) cooling (106) of the second liquid to a fourth temperature range tb4 and g) filling (107) of the cooled second liquid into a sterile
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/
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