生产发酵奶的方法以及发酵奶

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专利权人:

株式会社明治

发明人:

堀内启史,矢野朗

申请号：

CN200680031830.4

公开号：

CN101252843B

申请日:

2006.08.29

申请国别(地区):

CN

年份:

2013

代理人:

摘要：

本发明涉及生产发酵奶的方法，包括将起子以相对于发酵奶混合物总量的0.2到0.8重量％的量添加到发酵奶混合物中；将所述混合物中的溶氧浓度降低到5ppm或更低；并在所述添加起子和所述降低溶氧浓度后进行发酵。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/