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一种豆类种子胚芽豆浆
- 专利权人:
- 黎秋萍
- 发明人:
- 黎秋萍
- 申请号：
- CN201310540852.5
- 公开号：
- CN103564057A
- 申请日:
- 2013.11.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 一种豆类种子胚芽豆浆，属食品行业功能性饮料的加工技术领域。一种豆类种子胚芽豆浆，采用各种大豆如：黄豆、黑豆、红豆、绿豆、青豆、豌豆等制成，首先将豆类种子洗净、浸泡、发芽、磨浆、煮熟，并加入利于大脑发育及视觉机能完善的牛磺酸，加入甜味剂或其它增味剂即可食用。人体不能合成维生素C必须靠食物吸取，维生素C可大大提高人体抵抗力，预防坏血病，牙龈出血等多种疾病，因此，它是人体必须的营养物质，豆类种子胚芽除含有一般蔬菜所含有的营养外，还含有一些特殊的物质，起到独特的保健作用，本申请克服了传统豆类食品无天然维生素C的缺陷，食用豆类食品会产生胀气的缺陷。种子萌动发芽使植酸盐含量下降，有利于铁的吸收。经过萌发的豆类种子胚芽极大地发挥提高了蛋白质的质量，成了活性蛋白质，极易为人体所吸收利用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
