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一种塑料复合软包装的方便米饭
- 专利权人:
- 苏州市鑫裕盛食品有限公司
- 发明人:
- 朱菊良,孙红祥,汪立平,许建峰,杨福馨,鲁伟
- 申请号：
- CN201010225616.0
- 公开号：
- CN102328780A
- 申请日:
- 2010.07.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 吕伴
- 摘要：
- 本发明公开的一种塑料复合软包装的方便米饭，包括食物内芯和包装层，其食物内芯由浸泡后大米或糯米加乳化后的油脂和调味品水溶液高温蒸煮而成，煮熟后对比煮熟前与所加水总体积的膨胀率为0-30％。本发明油脂和调味品在使用前经高压均质使其中的油脂充分乳化，食物内芯糊化煮熟过程中因体积膨胀使弹性软包装袋产生挤压力，两者使油脂和调味品能均匀渗透入米饭，使食物内芯感官质量优于普通米饭。由于乳化后的油脂、调味品和水混合物在蒸煮过程中产生的游离水蒸汽较未乳化的混合物少，更易被米粒吸收，从而使蒸煮过程中食物内芯体积膨胀率较易控制。本发明使得产品生产过程可以采用自动化流水线作业，提高了生产效率，保证了产品质量，延长了产品保质期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
