PROVEEDORES DE INGENIERIA ALIMENTARIA; S.A. DE C.V.
发明人:
RICARDO ALBERTO MADRIGAL OVERHAGE
申请号：
MX2016005804
公开号：
MX2016005804A
申请日:
2016.05.04
申请国别(地区):
MX
年份:
2017
代理人:
摘要：
The present disclosure is related to an encapsulating system for flavoring agents to reduce the aroma release, characterized by comprising a colloidal system defined by a nano-emulsion composed of an aqueous phase and an oily phase, which in turn, contains a flavoring agent where these phases become miscible by adding surfactant and gum, and optionally also adding cyclodextrin.La presente invención se refiere a un sistema de encapsulado de agentes saborizantes para la reducción de liberación de aroma, caracterizado por comprender un sistema coloidal definido por una nanoemulsión compuesta por una fase acuosa y una fase oleosa que a su vez contiene un agente saborizante en donde dichas fases se hacen miscibles mediante la adición de surfactante y goma, y opcionalmente conteniendo ciclodextrina.
