一种β-胡萝卜素纳米乳剂及其制备方法和应用
- 专利权人:
- 武汉星辰现代生物工程有限公司
- 发明人:
- 刘波,陈江宁,李秀丽,宋建兰,丁茂林,祝艳梅,程超
- 申请号：
- CN202210441774.2
- 公开号：
- CN114680325A
- 申请日:
- 2022.04.25
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2022
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提出了一种β‑胡萝卜素纳米乳剂及其制备方法和应用，其中β‑胡萝卜素纳米乳剂按照重量份数计算，包括β‑胡萝卜素4‑6份、油相10‑15份、乳化剂15‑20份、磷酸酯淀粉3‑5份、酪蛋白酸盐1‑3份和N‑十二烷基肌氨酸钠盐1‑3份。本发明β‑胡萝卜素纳米乳剂中的磷酸酯淀粉和酪蛋白酸盐形成淀粉蛋白质复合物，使得β‑胡萝卜素纳米乳剂在高温和光照条件下均能保持良好的乳化性和稳定性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
