κ-酪蛋白来源生物活性肽的制备和应用
- 专利权人:
- 上海交通大学
- 发明人:
- 张少辉,徐海红,金赢凯,周婕慧,胡亚菁,沈鹏,程志才
- 申请号：
- CN201410809413.4
- 公开号：
- CN104479001A
- 申请日:
- 2014.12.19
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及蛋白领域，具体涉及多个来源于κ-酪蛋白的乳源性生物活性多肽NTVPA、VVTIL、PKKNQ。经过体外抗氧化实验和体外免疫功能促进实验，发现了本发明的生物活性多肽具有不同的抗氧化生物学活性和促进细胞免疫的活性；研究结果表明本发明的三种乳源性生物活性肽作为一类小分子物质具有潜在的延缓衰老的功能。另外，模拟消化实验结果表明发现的三条生物活性多肽在通常的动物体内消化条件下稳定，不会被进一步降解，能够被动物机体直接吸收利用发挥其具有的生物活性功能，对开发具有抗氧化功能、增强免疫功能及延缓衰老的乳制品、保健品及药物具有十分重要的意义。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
