The present invention relates to a method and system for generating energy from a fresh milk flow (4). The method comprises the steps of: - realizing a fresh cooled milk flow (4)； generating an energy flow from the fresh milk flow using an energy transfer system comprising a heat pump (40), wherein the fresh milk flow is cooled to substantially the storage temperature in a storage tank； and supplying the generated energy flow to one or more external and/or internal users (78,80,82,84,86,88).La présente invention porte sur un procédé et sur un système de génération d'énergie à partir d'un écoulement de lait frais (4). Le procédé comprend les étapes suivantes : - la réalisation d'un écoulement de lait refroidi frais (4) ； la génération d'un flux d'énergie à partir de l'écoulement de lait frais à l'aide d'un système de transfert d'énergie comprenant une pompe à chaleur (40), l'écoulement de lait frais étant refroidi sensiblement à la température de stockage dans un réservoir de stockage ； et la fourniture du flux d'énergie généré à un ou plusieurs utilisateurs externes et/ou internes (78, 80, 82, 84, 86, 88).
