The present invention concerns a non-fatty palatability enhancer for use in cat food comprising an amino reactant having a ratio AAS / AAT of sulfur- containing free amino acids (AAS) to total free amino acids (AAT) from 1 to 12.8 % by weight, and a carbonyl composition comprising more man 20 % up to 100 % by weight of monosaccharides and/or disaccharides and/or oligosaccharides.Винахід належить до нежирового підсилювача смакової привабливості для застосування в кормах для котів, який містить амінореагент, що має співвідношення AAS/AAT сірковмісних вільних амінокислот (AAS) до загального вмісту вільних амінокислот (ААТ) від 1 до 12,8 мас. %, і карбонільну композицію, що включає в себе більше 20 і до 100 мас. % моносахаридів і/або дисахаридів, і/або олігосахаридів.
