Provided herein are oral care compositions comprising antifreeze proteins (AFPs) useful in methods of repairing or inhibiting dental erosion, promoting dental remineralization, and/or enhancing the anti-cavity effects of fluoride.L'invention concerne des compositions de soin buccal comprenant des protéines antigel (AFP) utiles dans des méthodes pour réparer ou inhiber l'érosion dentaire, favoriser la reminéralisation dentaire, et/ou améliorer les effets anticaries du fluorure.