一种苹果发酵原浆及其制备方法、应用
- 专利权人:
- 上海全丽生物科技有限公司
- 发明人:
- 方祥铭,方晓薇
- 申请号：
- CN202010503378.9
- 公开号：
- CN111544356A
- 申请日:
- 2020.07.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种苹果发酵原浆的制备方法，将苹果果浆、水与发酵菌液混合得到初始体系，再经发酵得到发酵液，所得发酵液经灭菌、离心得到上清液，即为苹果发酵原浆。本发明采用两种乳酸菌对苹果进行发酵，保留了苹果的全部功效成分及其活性，避免了提取方法造成的活性成分流失。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
