VALUEV VIKTOR ALEKSEEVICH,Валуев Виктор Алексеевич,KUNSBAEVA GULNAZ BAKHTIJAROVNA,Кунсбаева Гульназ Бахтияровна
申请号：
RU2011143844/13
公开号：
RU0002480020C1
申请日:
2011.10.28
申请国别(地区):
RU
年份:
2013
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to the confectionary branch of food industry, in particular, to a chewing product composition. The chewing product composition includes an elastic base and an additive with biologically active substances. The elastic base is represented by coniferous tree gum. The additive is represented by sprouted grains of cereal crops. The grains are sprouted in a water extract of vegetal origin raw material. The ratio of sprouted grains of cereal crops to coniferous tree gum in the composition is equal to 1 :(1-2) respectively.EFFECT: manufactured product has improved antiadhesion properties and a pleasant savour of natural gum and bread.7 cl, 5 exИзобретение относится к кондитерской отрасли пищевой промышленности, а именно к композиции жевательного продукта. Композиция жевательного продукта включает эластичную основу и добавку с биологически активными веществами. В качестве эластичной основы используют смолу деревьев хвойных пород. В качестве добавки используют пророщенное зерно зерновых культур. Зерно проращивают в водном экстракте сырья растительного происхождения. Соотношение пророщенного зерна зерновых культур и смолы деревьев хвойных пород в композиции составляет 1:(1-2) соответственно. Полученный продукт обладает улучшенными антиадгезионными свойствами и имеет приятный привкус натуральной смолы и хлеба. 6 з.п. ф-лы, 5 пр.
