A plant cell comprising: (a) a polynucleotide sequence encoding a nitrate reductase polypeptide comprising a contiguous polypeptide sequence of SEQ ID NO: 5 or SEQ ID NO: 7, wherein methionine is substituted for an amino acid that reduces nitrate reductase activity in the plant cell as compared to a control plant cell； (b) a polypeptide sequence encoded by the polynucleotide sequence set forth in (a)； or (c) a construct, vector or expression vector comprising the polynucleotide sequence set forth in (b).L'invention concerne une cellule végétale comprenant : (a) une séquence polynucléotidique codant pour un polypeptide de nitrate réductase comprenant une séquence polypeptidique contiguë de SEQ ID NO : 5 ou SEQ ID NO : 7, la méthionine étant substituée pour un acide aminé qui réduit l'activité de nitrate réductase dans la cellule végétale par rapport à une cellule végétale témoin ； (b) une séquence polypeptidique codée par la séquence polynucléotidique présentée au point (a) ； ou (c) une construction, un vecteur ou un vecteur d'expression comprenant la séquence polynucléotidique présentée au point (b).
