It includes more than 50 mass percent, measured as ["% TFA"], weight percent of the total fatty acids,% TFA of EPA% TFA and, eicosapentaenoic acid is an ω-3 polyunsaturated fatty acid ["EPA"] It describes the modified strain of (Yarrowia lipolytica) oleaginous yeast Yarrowia lipolytica capable of ratio of linoleic acid was measured as to produce the oil is at least 3.1. In addition Δ9 elongase other heterologous, Δ8 desaturase, Δ5 desaturase, Δ17 desaturase, Δ12 desaturase, to 16/18 elongase C, overexpressing Δ9 elongase / Δ8 desaturase multi partzyme at least one of these strains, diacylglycerol choline further phosphotransferase, it is also possible to overexpress acyl-CoA lysophospholipid acyl transferase and malonyl-CoA synthetase / or. Strain has the peroxisome biogenesis factor protein knockout of at least one. Methods of producing EPA in the host cell, the product derived therefrom and the oil, obtained from the cell as claimed.ω-3多価不飽和脂肪酸であるエイコサペンタエン酸[「EPA」]を、全脂肪酸の質量パーセント[「% TFA」]として計測して50質量パーセントより多く含み、且つEPA % TFAの、% TFAとして計測したリノール酸に対する比が少なくとも3.1である油を産生することが可能な油性酵母ヤロウイア・リポリティカ(Yarrowia lipolytica)の改変株について記載する。これらの株は、他の異種Δ9エロンガーゼ、Δ8デサチュラーゼ、Δ5デサチュラーゼ、Δ17デサチュラーゼ、Δ12デサチュラーゼ、C16/18エロンガーゼに加え、少なくとも1つのΔ9エロンガーゼ/Δ8デサチュラーゼマルチザイムを過剰発現し、さらにジアシルグリセロールコリンホスホトランスフェラーゼ、マロニルCoAシンテターゼ及び/又はアシルCoAリゾリン脂質アシルトランスフェラーゼを過剰発現してもよい。株は少なくとも1つのペルオキシソーム生合成因子タンパク質ノックアウトを有する。前記宿主細胞内でEPAを産生する方法、細胞から得られる油、及びそれに由来する製品が特許請求される。
