米飯用品質改良剤

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专利权人:

理研ビタミン株式会社

发明人:

石井 理江子

申请号：

JP2012215095

公开号：

JP6121676B2

申请日:

2012.09.27

申请国别(地区):

JP

年份:

2017

代理人:

摘要：

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a pectin-containing cooked rice quality improver in liquid state, which suppresses gelatinization thereof and keeps the excellent texture of cooked rice under cold storage.SOLUTION: The cooked rice quality improver in liquid formulation includes HM pectin, an alkali metal salt of an organic acid, and an organic acid.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/