Degreaser for frying water according to the present invention is a housing 10, a motor 20 mounted in the housing 10, one end of the rotary shaft 30 is connected to the motor 20 vertically, the rotary shaft 30 At the other end of the rotating plate 40 is connected to the lower surface, the lower surface is connected to the upper surface of the rotating plate 40, the upper surface is open, two or more that can discharge oil on the lower surface and the peripheral surface A basket 50 having an outlet port, an oil sump container 60 surrounding the basket 50, a lid part 70 mounted on an upper end of the housing and openable to be opened and closed, and mounted on an outer portion of the housing 10. It is characterized in that it comprises a speed control unit 80 that can control the rotational speed of the moto 20. The degreasing machine for the frying water according to the present invention removes the oil of the frying water and minimizes the phenomenon of frying of the frying water, thus preserving the product in its original form as much as possible, and it is easy to discharge the oil so that it can be used for a long time. In addition, it is equipped with a safety device that stops the operation automatically when the cover part is opened during the operation of the deoiler for frying water, and the stability is high.The motor rotating at the optimum speed for deoiling minimizes the damage of the frying water to improve the product quality. You can.본 고안에 의한 튀김물용 탈유기는 하우징(10), 상기 하우징(10) 내부에 장착되는 모터(20), 일단이 상기 모터(20)와 수직으로 연결되는 회전축(30), 상기 회전축(30)의 타단에 하부면이 연결되는 회전판(40), 하부면이 상기 회전판(40)의 상부면과 연결되고, 상부면은 개방되어 있으며, 하부면과 둘레면에 기름을 배출할 수 있는 2개 이상의 배출구를 구비하는 바스켓(50), 상기 바스켓(50)을 감싸는 기름받이통(60), 상기 하우징의 상단부에 장착되고 개폐가 가능한 덮개부(70), 상기 하우징(10)의 외측 일부에 장착되고, 상기 모토(20)의 회전 속도를 제어 할 수 있는 속도 제어부(80)를 포함하는 것을 특징으로 한다. 본 고안에 의한 튀김물용 탈유기는 튀김물들의 기름을 제거하며 튀김물들의 쏠리는 현상을 최소화하여 제품을 최대한 원형 그대로 보존하고, 기름 배출이 용이해 장시간 사용이 가능하다. 또한, 튀김물용 탈유기 작동 중에 덮개부가 개방되는 경우에 자동으로 동작이 멈추는 안전장치를 구비하여 안정성이 높으
