一种罗汉果葡萄酒及其酿造工艺
- 专利权人:
- 山东轻工业学院
- 发明人:
- 李鹏
- 申请号：
- CN201210552455.5
- 公开号：
- CN103881858A
- 申请日:
- 2012.12.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种罗汉果葡萄酒酿制技术，其主要原料及其重量百分比为：鲜葡萄70～90，罗汉果鲜果10～30，经过以下酿制工序：1、制浆与混合，2、酒精发酵，3、苹果酸—乳酸发酵，4、橡木桶贮存，5、稳定性处理，最后进行过滤、灌装、瓶贮。本发明的罗汉果保健葡萄酒，工艺先进，香味独特，营养丰富，具有润肺、提高人体免疫功能、预防心脑血管疾病的保健作用，具有很好的经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
