PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for producing herb-containing coffee capable of increasing a content of a herb component while suppressing a flavor of the herb.SOLUTION: The present inventors have found out that a delicious coffee beverage in which a flavor of a herb is not so strong even if an amount of the herb is increased can be prepared by milling the herb and coffee beans together to prepare coffee powder. The present invention provides a method for producing coffee powder including a step of milling roasted coffee beans and a herb together to obtain coffee powder.SELECTED DRAWING: Figure 1COPYRIGHT: (C)2019,JPO&INPIT【課題】 本発明は、ハーブの香りを抑え、ハーブの成分を多く含有させることができるハーブ入りコーヒーの製造方法を提供する。【解決手段】 本発明者らは、ハーブとコーヒー豆とを同時に挽いてコーヒー粉末にすることにより、ハーブを多く入れても香りが強すぎず、美味しいコーヒー飲料を調製することができることを見出した。本発明は、焙煎コーヒー豆およびハーブを同時に粉砕してコーヒー粉末を得る工程を有する、コーヒー粉末の製造方法を提供する。【選択図】 図1
