Die Erfindung betrifft ein Verfahren zum Auswiegen und Transportieren von Teig, mit einer Vorrichtung (10) umfassend: - eine Auswiegevorrichtung (20) mit einem Auswiegeschieber (2), der in einem Ausgabekanal (22) gesteuert hin und herbewegbar ist, - eine um ihre Achse verschwenkbare oder verdrehbare Teigtrommel (3), die zumindest eine Aufnahmekammer (31) zur Aufnahme von Teig und je Aufnahmekammer (31) einen in der Aufnahmekammer (21) in radialer Richtung der Teigtrommel (3) linear geführten Verwiegestempel (32), der durch eine Verstellvorrichtung (6) in der Aufnahmekammer (31) verstellt wird, aufweist, und - eine Wirktrommel (4) mit einer Anzahl über den Umfang der Wirktrommel (4) gleichmäßig verteilten Wirkkammern (41), - wobei in einem Auswiegeschritt a) ein definiertes Teigvolumen über den Ausgabekanal (21) mittels des Auswiegeschiebers (2) in zumindest eine Aufnahmekammer (31) ausgewogen und/oder eingepresst wird, wobei das ausgewogene Teigvolumen mittels radialer Verstellung des Verwiegestempels (3
