MERCENIER, Annick,PRIOULT, Guénolée,NUTTEN, Sophie
申请号：
EPEP2011/069924
公开号：
WO2012/062900A3
申请日:
2011.11.11
申请国别(地区):
WO
年份:
2012
代理人:
摘要：
The present invention relates to the field of frozen yoghurt. In particular, the present invention provides frozen yoghurt compositions comprising non-replicating probiotic micro-organisms. These non-replicating probiotic micro-organisms may bioactive heat treated probiotic micro-organisms, for example. The present inventions also relates to health benefits provided by these non-replicating probiotic micro-organisms.La présente invention concerne le domaine du yaourt congelé. En particulier, la présente invention concerne des compositions de yaourt congelé comprenant des micro-organismes probiotiques ne se répliquant pas. Ces micro-organismes probiotiques ne se répliquant pas peuvent être des micro-organismes traités à la chaleur bioactifs, par exemple. La présente invention concerne également les bénéfices pour la santé apportés par ces micro-organismes probiotiques ne se répliquant pas.
