一种中草药酒曲配方及其制作方法
- 专利权人:
- 贵州省攀峰酒曲有限公司
- 发明人:
- 马春园
- 申请号：
- CN201610745927.7
- 公开号：
- CN106244377A
- 申请日:
- 2016.08.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 李静
- 摘要：
- 本发明公开了一种中草药酒曲配方，所述中草药曲酒的制作原料及其重量百分比如下：大米56%；麦麸20%；米糠10%；Q303根霉菌0.3%；米根霉0.2%；甘草2%；辣蓼草2.5%；小三皂角1%；甜草2%；非寇1%；丁香1%；小茴香1%；肉桂1%；阵皮1%；五加皮1%，本发明的有益效果是：该发明一种中草药酒曲配方及其制作方法，本酒曲的诞生总结了小曲，麸曲，传统中草药颗粒酒曲的各家优点，在生产酒时跟麸曲小曲一样使用方便，产量稳定，在酒质上却保持着传统的优良风味，为各方不足做了一个完美的补足，且制作过程中菌丝生长均匀粗壮，烤干均匀又快，生产简易，质量稳定适合工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
