一种食品造型设计工艺
- 专利权人:
- 匠人之心（北京）产品设计有限公司
- 发明人:
- 房福春
- 申请号：
- CN201711381895.8
- 公开号：
- CN108124926A
- 申请日:
- 2017.12.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种食品造型设计工艺，其特征在于，由以下步骤组成：用配料盆称取一份调配好的不同口味底色面糊直接倒到40cm*60cm不粘烤盘中用塑料刮板刮平刮匀；放到烤箱上火220℃下火160℃三分钟烘烤成熟，刚好熟的时候就出炉。出炉前中心或者四周有小气泡，微微鼓起；出炉冷却后，轻易的将食品造型设计与烤盘分离，并且有一定的韧性。烤盘凉至不烫手再揭下来放到另一个干净的烤盘里包上保鲜膜备用；如果不马上使用，可以放入‑18℃保存一个月，使用前拿出解冻即可；拿出需要造型设计的蛋糕卷量好尺寸，包上单色半透明面糊用奶油粘好，用剪刀修剪好边缘即可。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
