PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a shiitake mushroom bed cultivation method for efficiently producing a shiitake mushroom bed by utilizing citrus waste, and a shiitake mushroom bed and shiitake mushrooms obtained thereby. SOLUTION: At least one of potassium chloride and / or calcium chloride and / or sodium chloride is mixed with a medium for shiitake mushrooms of sawdust, and preferably two or more are mixed to prepare a shiitake mushroom bed. This is a shiitake mushroom bed cultivation method, which is obtained by mixing citrus waste as an alternative to the above. [Selection diagram] Fig. 1【課題】柑橘類廃棄物を活用して椎茸菌床を効率的に作成する椎茸菌床栽培法、これにより得られた椎茸菌床及び椎茸を提供する。【解決手段】おがくずの椎茸用培地に、少なくとも塩化カリウム及び／又は塩化カルシウム及び／又は塩化ナトリウムのいずれかを混合して、のぞましくは、２つ以上を混合して椎茸菌床を作成する椎茸菌床栽培法であって、前記の代わりとして、柑橘類廃棄物を混合して得られたものである。【選択図】図１
