Soft and non-bitter drink comprises dried Hibiscus flower such as Hibiscus sabdariffa flower, fresh mint, sugar and spring water, where drink is obtained by cooking method without the addition of fruit juice or orange blossom water
Soft and non-bitter drink comprises dried Hibiscusflower such as Hibiscus sabdariffaflower, fresh mint, sugar and spring water.La présente invention concerne une boisson rafraîchissante, non alcoolisée et non gazeuse et dont les ingrédients de base sont la fleur d'hibiscus séchée appelée « sabdarifa » et la menthe. La solution obtenue est agréable et non amère. Il existe deux procédés de fabrications : la technique de l'infusion qui consiste à laisser infuser l'hibiscus dans l'eau durant plusieurs heures. La seconde technique dite de cuisson consiste à chauffer l'hibiscus dans un volume d'eau. La solution obtenue avec cette dernière méthode est plus amère que la précédente. Pour pallier à cet inconvénient, la plupart des boissons nécessite l'ajout d'autres jus ou de l'eau de fleur d'oranger. La présente invention utilise la technique de cuisson et grâce au dosage équilibré et précis des ingrédients et l'utilisation de la menthe qui la parfume, la mixture obtenue est non amère. D'une part, la présente invention présente une variation très faible du PH en fonction de la température. D'autre part elle ne nécessite pas l'ajout de conservateurs pour la stabiliser. En plus d'être une boisson rafraîchissante et non amère, les ingrédients de base de cette invention (l'hibiscus et la menthe) présentent des vertus médicales intéressantes.
