A method for producing an antibacterial ceramic oxide having a controlled nonstoichiometric composition is disclosed. In the present invention, the oxide ZnO or TiO 2 having an antimicrobial activity is heat-treated at a temperature of 300 to 400 ° C. in a reducing gas atmosphere of H 2 , CO, H 2 and Ar mixed gas or CO and Ar mixed gas, and 10 -30 Oxygen partial pressure is adjusted within the range of -10 -38 atm to obtain an oxide of ZnO 1-x or TiO 2-x .제어된 비화학양론 조성을 가지는 항균 세라믹 산화물의 제조방법이 개시되어 있다. 본 발명은, 항균력을 가진 산화물 ZnO 또는 TiO2를, H2, CO, H2와 Ar 혼합가스 또는 CO와 Ar 혼합가스의 환원가스 분위기에서 300∼400℃의 온도로 열처리를 하고, 10-30∼10-38 atm의 범위 내에서 산소분압을 조절하여, ZnO1-x 또는 TiO2-x의 산화물을 얻는 것을 특징으로 한다.