Vorrichtung zur Extraktion von Aromastoffen aus pflanzlichen Aromaträgern in eine Prozessflüssigkeit, mit einem Prozessbehälter (1； 101； 201； 301； 401) zur Aufnahme eines Vorrats (6) von Aromaträgern (60),– wobei der Prozessbehälter (1； 101； 201； 301； 401) versehen ist mit zumindest einem Zulauf (11； 50', 51'； 250； 350', 352', 354', 356'； 450) und einem Ablauf (16) für die Prozessflüssigkeit (62),– wobei zumindest ein Wirkmittel vorgesehen ist, das ausgebildet ist, um den Vorrat (6) von Aromaträgern (60) derart mit Kräften zu beaufschlagen, dass Oberflächenstrukturen eines mit den Kräften beaufschlagten Aromaträgers (60) geöffnet werden, um ein Eindringen der Prozessflüssigkeit in den Aromaträger (60) zu ermöglichen；– wobei sich der Vorrat (6) von Aromaträgern (60) im Prozessbehälter (1； 101； 201； 301； 401) um eine Rotationsachse (X'') dreht, und– wobei im sich um die Rotationsachse (X'') drehenden Vorrat (6) von Aromaträgern (60) zusätzlich eine radial einwärts oder auswärts gerichtete Bewegung einzelner Aromaträger (60) erfolgt, so dass die einzelnen Aromaträger (60) im Prozessbehälter (1； 101； 201； 301； 401) in eine schleifenartige Kreisbewegung versetzbar sind,dadurch gekennzeichnet,– dass als Wirkmittel zumindest eine Rühreinrichtung (4) mit einer bezüglich der Prozessbehälterachse (X) exzentrisch angeordneten Drehachse (X') im Prozessbehälter (1) vorgesehen ist,– dass die Rühreinrichtung (4) einen Radialrührer (40) aufweist, der sich in Axialrichtung des Prozessbehälters (1) erstreckt und der zumindest eine Rührschaufel (42, 42') aufweist, deren Erstreckung (x) in Axialrichtung größer ist als deren Erstreckung (y) in Radialrichtung, und– dass die Rühreinrichtung (4) zusätzlich einen Axialrührer (48) aufweist oder dass eine Axialrühreinrichtung zusätzlich zu dem Radialrührer (40) vorgesehen ist.Device for extracting flavorings from plant aroma carriers into a process fluid, comprising a process container (1； 101； 201； 301； 401) for receiving a supply (6) of
