食用菌菌丝体悬浮饮料及其生产方法
- 专利权人:
- 宁夏农林科学院农副产品储藏加工研究所;宁夏农林科学院土壤肥料研究所
- 发明人:
- 王振平,杨志祥
- 申请号：
- CN95103390.5
- 公开号：
- CN1052628C
- 申请日:
- 1995.05.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2000
- 代理人:
- 郭立宁
- 摘要：
- 本发明涉及一种食用菌菌丝体饮料及其生产方法。它是以豆类为氮源、以淀粉类谷物为碳源，添加一定无机盐等辅料，通过液体深层发酵培养技术获得不同种类食用菌菌丝体。以琼脂、ＣＭＣ、ＰＧＡ、黄原胶作为稳定剂，以水或不同比例的发酵醪作为基本“溶剂”，添加柠檬酸、糖等辅料便可制成口味、外观特征各异的各种食用菌菌丝体悬浮饮料。该悬浮饮料不加防腐剂，培养周期为一周左右。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
