一种高酸度发酵豆粕的生产工艺
- 专利权人:
- 湖北邦之德牧业科技有限公司
- 发明人:
- 吴晓峰,葛向阳
- 申请号：
- CN201610963757.X
- 公开号：
- CN106538823A
- 申请日:
- 2016.10.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 刘念涛
- 摘要：
- 本发明公开了一种高酸度发酵豆粕的生产工艺，属于发酵工程技术领域，以豆粕为原料，添加玉米粉水解液，接种米根霉和乳酸菌，并添加纤维素酶和糖化酶，采用二级温度控制，最终得到含酸量大于5%，乳酸菌含量大于109 CFU/g的发酵豆粕；本发明主要手段通过在发酵豆粕生产过程中，采用米根霉和乳酸菌，并外加碳源和酶制剂，米根霉和乳酸菌在产酸的同时能破坏豆粕抗营养因子，使蛋白质分解成小肽，更易被吸收利用，提高发酵豆粕酸度，适口性更好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
