PROBLEM TO BE SOLVED: To find out a new component from Grifola frondosa to develop a method for extracting/refining the component to search for an effective action thereof and further to utilize it for food and drink, a medicine, a feed additive or the like.SOLUTION: As a result of a research on components in Grifola frondosa other than β-glucan which is widely known as an active ingredient in Grifola frondosa, a new polymer α-glucan, to put it in detail, a polymer α-glucan having a polysaccharide structure including (1→4) bond as a main chain and branched at (1→6) bond can be successfully extracted. Further, the polymer α-glucan and its contained extracted fraction are found to be effective to prevention/treatment of a common cold such as influenza.COPYRIGHT: (C)2013,JPO&INPIT【課題】本発明は、マイタケより、新規成分を見出し、その抽出・精製方法を開発し、有効な作用を探索し、更に飲食品、医薬品および飼料添加剤等に利用することを課題とする。【解決手段】本発明者等はマイタケ中の活性成分として広く知られているβ-グルカン以外のマイタケ中の成分について研究を重ねた結果、新規な高分子のα-グルカン、詳しくは(1→4)結合を主鎖とし(1→6)結合で分岐した多糖体構造を有する高分子のα-グルカンの抽出に成功し、さらに該高分子のα-グルカンおよびその含有抽出画分にインフルエンザ等感冒の予防・治療に有効であることを見出し、本発明を完成した。【選択図】なし
