A composition and method of providing nitric oxide and nitrite therapy to patients whereby a therapeutic amount is bioavailable within approximately 30 minutes of administration. In embodiments of the invention, nitric oxide is produced in the oral cavity.La presente invención se refiere a una composición caracterizad porque comprende: 1mg a 150 mg de una sal de nitrito, y 10 mg a 10,000 mg de nitrito reductasa en donde la composición es una composición oral y en donde la composición comprende 1, 000 mg a 10,000 mg de remolacha en forma de polvo.