The invention relates to the use of a composition represented by the formula (I): R-O-(G)p-H wherein R is the n-heptyl radical, G is the residue of a reducing sugar and p is a decimal number no lower than 1.05 and no higher than 5, said composition of formula (I) consisting of a mixture of compounds represented by the formulas (I1), (I2), (I3), (I4) and (I5): R-O-(G)1-H (I1) R-O-(G)2-H (I2) R-O-(G)3-H (I3) R-O-(G)4-H (I4) R-O-(G)5-H (I5) in the respective molar ratios a1, a2, a3, a4 and a5, such that each of the ratios a1, a2, a3, a4 and a5 is between zero and one inclusive and that the sum of a1 + a2 + a3 + a4 + a5 is equal to one. The invention relates to the use of said composition as an agent for solubilising a hydrophobic perfume substance (A) or a mixture of hydrophobic perfume substances (A) in an aqueous solution. The invention further relates to a solubilising composition for hydrophobic perfumes and to a method for perfuming surfaces.Utilisation dune composition représentée par la formule (I) :R-O-(G)p-H dans laquelle R représente le radical n-heptyle, G représente le reste dun sucre réducteur et p représente un nombre décimal supérieur ou égal à 1,05 et inférieur ou égal à 5, ladite composition de formule (I) consistant en un mélange de composés représentés par les formules (I1), (I2), (I3), (I4) et (I5): R-O-(G)1-H (I1) R-O-(G)2-H (I2) R-O-(G)3-H (I3) R-O-(G)4-H (I4) R-O-(G)5-H (I5) dans les proportions molaires respectives a1, a2, a3, a4 et a5, telles que chacune des proportions a1, a2, a3, a4 et a5 est supérieure ou égale à zéro et inférieure ou égale à un et que la somme a1 +a2 +a3 +a4 +a5 est égale à un, comme agent solubilisant en solution aqueuse, dune substance parfumante hydrophobe (A) ou dun mélange de substances parfumantes hydrophobes (A) composition solubilisante de parfums hydrophobes et procédé pour parfumer les surfaces.
