制备奶粉的方法及所制得的奶粉产品
- 专利权人:
- 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 发明人:
- 霍小琰,刘彪,李威,陈青山,周名桥
- 申请号：
- CN201911204413.0
- 公开号：
- CN110810527A
- 申请日:
- 2019.29.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于乳制品领域,具体涉及一种制备奶粉的方法,包括如下步骤:(1)将原料进行低温喷雾造粒,得到固体颗粒;其中,所述原料包含提供乳蛋白的原料、提供脂肪的原料、乳化剂、可选的提供碳水化合物的原料、可选的营养强化剂及可选的水,所述乳化剂由磷脂和酪蛋白酸钠以(1~4):1的重量比组成;(2)将固体颗粒进行真空冷冻干燥,得到奶粉。本发明还涉及一种奶粉。本发明方法的冻干效率高,所制奶粉的溶解性好、保质期和货架期长、产品口味良好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
