FIELD: food industry.SUBSTANCE: total quantity of an extractive component (components) in the beverage is 0.05-0.5 wt %, inclusive, the quantity of α-acid is 0-0.1 parts per million, inclusive. The beverage caloric content is equal to 0.2-2 kcal/100 ml. The saccharides content in the beverage is equal to 0.05-0.5 g/100 ml. The extractive component (components) is/are represented by an extractive component (components) produced from mugi.EFFECT: invention allows to obtain a beverage having a low content of saccharides, low caloric content and improved final taste because bitterness in the aftertaste does not persist after the beverage consumption.23 cl, 1 tbl, 8 exИзобретение относится к безалкогольному напитку со вкусом пива, способу его получения и пивному суслу, используемому для его получения. Напиток, в котором общее количество экстрактивного компонента (компонентов) составляет от 0,05 до 0,5 мас.% включительно и содержание α кислоты составляет от 0 до 0,1 частей на миллион включительно. Напиток имеет калорийность от 0,2 до 2 ккал/100 мл. Содержание сахаридов в напитке составляет от 0,05 до 0,5 г/100 мл. В качестве экстрактивного компонента (компонентов) используют экстракивный компонент (компоненты), полученный из mugi. Изобретение позволяет получить напиток, имеющий низкое содержание сахаридов и низкую калорийность и улучшенный конечный вкус, поскольку горечь в послевкусии не сохраняется после употребления напитка. 3 н. и 20 з.п. ф-лы, 1 табл., 8 пр.
