一种芦笋速冻加工方法及加工设备
- 专利权人:
- 莒县昌泰食品有限公司
- 发明人:
- 李沙沙,韩宝兴,李强,刘佳,厉昌海
- 申请号：
- CN201910710965.2
- 公开号：
- CN110463935A
- 申请日:
- 2019.02.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种芦笋的速冻加工方法,包括以下步骤,选择新鲜芦笋为原料;将合格的芦笋进行切丁,将切丁后的原料放入高温盐水漂烫或者含有添加入保质剂、抗氧化剂的高温食用油中漂烫或者高温小苏打溶液中漂烫,当芦笋颜色变深时捞出沥干;将沥干后的芦笋喷淋辅味制剂,速冻。本发明能有效保障速冻芦笋口感和具备多种口味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
