复合酵素饮料及制备工艺方法
- 专利权人:
- 商丘市饮之健食品有限公司
- 发明人:
- 刘志广,白振东,施红霞
- 申请号：
- CN201210467465.9
- 公开号：
- CN102940288B
- 申请日:
- 2012.11.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 徐皂兰
- 摘要：
- 一种复合酵素饮料及制备工艺方法，是采用五谷、果蔬以及可食用植物、食用菌类作为主原料共同发酵制作的复合酵素，利用酵母菌、醋酸菌、乳酸菌进行三步发酵，在制作过程的不同阶段，采用不同的菌种分步发酵，以满足人体对酵素在健康和营养功效方面的需求。本发明原料配比比较温和，纯天然有机原料较多，利用酵母菌、醋酸菌、乳酸菌进行三步发酵，除了保留原有果蔬的维生素和碳水化合物外，还富含多种B族维生素和多种氨基酸，是消除人体疲劳必不可少的营养素，对慢性疾病综合症的人尤其有益；特别是粗粮经发酵后，能使其中的不溶性膳食纤维分解成容易被人体消化吸收的小分子物质，能够增强人体对营养物质的消化和吸收。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
