一种紫色健康食品基料及制备方法
- 专利权人:
- 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;广东宝桑园健康食品研究发展中心
- 发明人:
- 刘军,廖森泰,邹宇晓,肖更生,徐玉娟,施英,刘凡,穆利霞,沈维治
- 申请号：
- CN201210207198.1
- 公开号：
- CN102742615A
- 申请日:
- 2012.06.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 宣国华
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种紫色健康食品基料及制备方法和应用于焙烤食品，所述紫色健康食品基料主要由桑果渣超微粉、紫薯粉和紫山药粉按合适比例组成，集成低温梯度热泵干燥、超微粉碎等先进技术获得口感独特、耐高温烘烤的紫色健康食品基料。本发明加工制备的紫色健康基料富含多种营养成分，口感酸甜，可添加在焙烤食品的馅料、饼皮中，具有着色、矫味、营养价值高等特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
