PRAKASH Indra (US),ПРАКАШ Индра (US),MARKOSYAN Avetik (MY),МАРКОСЯН Аветик (MY),CHATURVEDULLA Venkata Saj Prakash (US),ЧАТУРВЕДУЛЛА Венката Сай Пракаш (US),KEMPBELL Mari (US),КЭМПБЕЛЛ Мари (US),SAN MI,PRAKASH Indra,ПРАКАШ Индра,MARKOSYAN Avetik,МАРКОСЯН Аветик,CHATURVEDULLA Venkata Saj Prakash,ЧАТУРВЕДУЛЛА Венката Сай Пракаш,KEMPBELL Mari,КЭМПБЕЛЛ Мари,SAN MIGEL Rafael,САН МИГЕЛЬ Рафаэль,PURKAYASTK
申请号：
RU2014128516/13
公开号：
RU0002599166C2
申请日:
2012.12.19
申请国别(地区):
RU
年份:
2016
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to food industry. Disclosed is a beverage containing a sweetener composition. Sweetener composition contains Reb X and other compound. Said compound is selected from Reb A, Reb B, Reb D, glycosylated steviol glycosides, mogroside V, erythrite and combinations thereof. Concentration of Reb X is about 50 ppm to 600 ppm. Reb X is present in an amount effective to provide an equivalent of saccharose of more than about 10 % (weight/volume).EFFECT: invention enables to produce a beverage containing natural sweeteners with reduced caloric content or non-caloric sweeteners, which provide temporal and taste profiles similar to profile of sucrose.36 cl, 34 dwg, 9 tbl, 10 exИзобретение относится к пищевой промышленности. Предложен содержащий композицию подсластителя напиток. Композиция подсластителя содержит Reb X и другое соединение. Указанное соединение выбирают из Reb A, Reb В, Reb D, гликозилированных стевиоловых гликозидов, могрозида V, эритрита и их комбинаций. Причем концентрация Reb X составляет примерно от 50 ppm до 600 ppm. Reb X присутствует в количестве, эффективном для обеспечения эквивалента сахарозы, составляющего больше примерно 10% (вес/объем). Изобретение позволяет получить напиток, содержащий натуральные подсластители с уменьшенной калорийностью или некалорийные подсластители, которые обеспечивают временной и вкусовой профили, сходные с профилем сахарозы. 35 з.п. ф-лы, 34 ил., 9 табл., 10 пр.
